Hysope

Je les glanes de ci de la.
La fiche viens d'un livre sur les plantes aromatiques aux editionx terre vivante. hyssopus officinalis
Labiées

Vivace

Pot, pleine terre
Hauteur : 30-60 cm
Espacement : 30 cm
Plantation : mars à mi-octobre
Récolte : mi-mars à mi-novembre

L'hysope est parfois confondue avec l'estragon. Pour ne plus vous tromper, sachez que :
- Elle a un feuillage persistant alors que l'estragon disparait l'hiver.
- Les fleurs d'hysope sont nombreuses et d'un bleu éclatant plus ou moins mêlé de rose
- C'est une plante frugale et de plein soleil

Culture

Le semis est tres delicat; mieux vaut trouver un plant. L'hysope redoute les terres argileuses. Par contre, elle est assez résistante à la sécheresse. La flraison est magnifique ; attendez quelle soit passée pour tailler. Eclaircissez les pieds touffus avant qu'ils ne se "dépouillent" par la base.

Récolte

Pour la cuisine, les feuilles se ramassent presque toute l'année. Pour un usage médicinal, on récolte feuilles et fleurs à la pleine floraison.

Propriétés

L'hysope agit au niveau des voies respiratoires en fluidifiant les sécrétions.

Utilisations

- Infusion de sommités fleuries (environ 10 g/l) en cas d'angine, on peut faire des gargarismes. Bains toniques. Les sujets nerveux ne l'utiliseront qu'avec parcimonie.
- Bon condiment des viandes, farces, féculents ou potages.
- Il faut signaler son utilisation dans les liqueurs.