Ma recette de vin de pissenlit

Enfin pas tout a fait. Elle vient en droite ligne d'un livre : Le potager anti-crise côté cuisine au edition Ulmer.

Donc je vous fait un copié/collé et vous incite a l'achat de ce precieux grimoire.

2 poignées de pissenlit

4 litres d'eau

1,750 kg de sucre cristal

500 g de raisins secs

3 oranges

3 citrons

Mettez les fleurs de pissenlit (pas les tiches) dans l'eau bouillante, laissez frémir 1 minute. Puis éteignez le feu et laissez macérer pendant 24 heures. Enlevez les fleurs et ajoutez à la décoction le sucre, les raisins et les agrumes coupés en huit.

Laissez reposer pendant 5 semaines en pensant a remuer régulierement.

Filtrez et mettez en bouteilles sans les boucher, couvrez avec un morceau de tissu.

Au bout de 40 jours filtrez de nouveau, mettez en bouteilles et bouchez.

Apres ouverture, garder au frais.