le Chambourcin

le Chambourcin

- Identification/Origine : ce serait un croisement entre le 12 417 Seyve-Villard et le 7053 Seibel. Le Chambourcin a été multiplié assez tardivement, à partir de 1963.

- Synonymie : 26-205 Joannès-Seyve (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).

feuille du Chambourcin ou 26-205 Joannès-Seyve

grappes du Chambourcin ou 26-205 Joannès-Seyve

Passez sur le bourgeonnement ou sur la feuille pour découvrir d'autres images. Les photographies ont été prises au Conservatoire des cépages à Tranzault (Indre).

- Description : grappes moyennes à grandes, compactes, quelquefois millerandées, pédoncules longs restant verts; baies noires moyennes, ovoïdes, d'un beau noir bleuté, pulpeuses.

- Aptitudes de production : débourrement tardif. Très vigoureux avec un port étalé, à tailler court de préférence. Gros producteur, il faut le limiter dans sa production, mais il est coulard toutefois les premières années de sa plantation par excès de vigueur. Présente une bonne résistance au mildiou, à l'oïdium et aux froids d'hiver. Sensible à la carence magnésienne en début d'installation, à la sécheresse, au millerandage et au phylloxéra. Craint la chlorose et doit donc être greffé si on l'installe sur des terres calcaires. Maturité 2ème époque tardive.

- Type de vin/Arômes : donne un vin riche en couleur et alcool, de qualité convenable, parfumé et demandant à vieillir.
Arômes de cerise noire, goût herbacé pour un vin jeune, prune, touche épicée, ... .