Courgettes à l'huile - Nico, y fait de bonne pate a la maison

Courgettes à l'huile

15 Novembre 2006

Rédigé par nico et publié depuis Overblog

1 kg de petites courgettes
75 cl de vinaigre de cidre
2 cuil. À café de coriandre fraîche hachée
30 cl d'huile d'olive environ
Sel, poivre

Laver les courgettes. Les couper en quatre.

Faire chauffer le vinaigre. Dés qu'il bout, y plonger les courgettes. les laisser 5 mn. égouter et avec du papier absorbant.

Saler, poivrer et ranger en bocaux en repartissant la coriandre. Recouvrir entierement d'huile d'olive et fermer hermétiquement.

A manger dans l'année

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nawrass

25/12/2014 13:47

hmmm je vais essayer merci pour la recette.

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Mamy cerise

05/08/2014 09:15

Bonjour ,j'aimerais savoir ,quand j'ai fini d'égoutter les gourgettes , et mis en place dans le bocal , 30 cl d'huile ne couvreras pas le bocal ? dois-je y mettre le vinaigre de cidre ou de l'eau ? désolé maais je me lance depuis quelques semaines dans la stérilisation et j'ai besoin d'aide de votre part a tous merci de m'envoyer des solutions pour les fruits et les légumes ,cela m'aideras bien . Mamy cerise

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Sarthe Vador

05/08/2014 09:39

Bonjour, C'est une vielle recette d'il y'a 7 ans déjà. Je me rappel plus le résultat !!! Je suis en plein travaux dans ma salle de bain. Par contre j'ai repéré sur un livre au collection artemis que je viens d'acquérir une recette de courgette qui me plait. Je mettrais ça en ligne ce soir.

Admiratrice anonyme

16/11/2006 09:45

Ouaouh, je suis bluffée par tant d'inventivité... ça doit être bon, la courgette à l'huile, accompagnée par un peu de carottes lactofermentées (facile, mais j'avais trop envie de la faire). Les enfants en mangent aussi?Je rigole, mais j'admire. A+

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